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最近有人問小編，自己做的菜或者食品用家用版的真空包裝機包裝后可以存放多久。一般來說可以存放個6-15天，因為這只是將包裝里的空氣抽出+隔絕，并沒有進行殺菌操作。殺菌操作一般都是食品企業用的大型真空包裝機才會有的操作，經過這個步驟，食品保質期可以去到1-6個月左右，這區別是不是很大？

只是將空氣抽出跟隔絕，但包裝里可能還會存在菌，有些菌在沒有空氣的存在下也是可以存活。所以想要更長的保質期一定要經過殺菌處理，這樣需要保持的產品保質期才能更久。